Analyse


 Analyses courantes

Pour un suivi régulier de tous les types de vins (aussi bien les vins secs que les liquoreux ou les effervescents), nous disposons d’un pool conséquent d’analyses : TAV, Glucose-Fructose, Sucres, Acidité Totale, pH, SO2 Libre et total, Acidité Volatile, Acide malique, Acide lactique, Acide sorbique, Fer, Cuivre, CO2, turbidité, stabilité protéïque et tartrique, essai de mutage des vins liquoreux, calcium, composés phénoliques…

Celles-ci vous sont rendues le jour même sous accréditation Cofrac, commentées et signées par un oenologue.

 

 

Analyses officielles

EXPORT Masse volumique/ Extrait Sec/ TAV/ Glucose+Fructose/ Acidité totale/ Acidité volatile/ pH/ Acide Malique/ So2 libre/ So2 Total/ ICM/ Acide sorbique/ Fer/ cuivre
EXPORT SANS FER ET CUIVRE Si vous souhaitez ce genre d’analyse export, merci de préciser Sans Fer et Cuivre sur la demande d’analyse
CONCOURS PARIS

– TAV/ Glucose+Fructose/ Acidité Totale/ Acidité volatile/ Acide Malique/ So2 Libre/ So2 Total/ ICM pour Concours 24 ou 47

– Conformité par rapport aux cahiers des charges

CONCOURS MACON

-TAV/Glucose+Fructose/ Acidité totale/ Acidité volatile/ So2 total

– Fournir la copie du bulletin d’inscription pour référence à reporter sur le bulletin d’analyses

CONCOURS BORDEAUX TAV/ Glucose+Fructose/ Acidité totale/ Acidité volatile/ So2 Libre/ So2 total
CONCOURS DIVERS Masse volumique/ TAV/Glucose+Fructose/ Acidité totale/ Acidité volatile/ ph/ Acide malique/ So2 Libre/ So2 total/ Do420+Do520/ ICM
QUALI BORDEAUX Selon cahier des charges en vigueur

 

Analyses de maturité

La date de vendange étant déterminante pour répondre à un objectif produit, nous nous appuyons sur des analyses de type : maturité technologique, maturité phénolique, Glories, Dyostem, dégustation des baies…

Analyses spécifiques/prestations

CFLA : Critère permettant d’optimiser la filtration de vos vins

Mesure de l’O2 dissous : aide à conserver la qualité intrinsèque de votre vin Acétate d’éthyle…

Filtration échantillons : préparation d’échantillons pour une présentation commerciale

 Analyses fines

Nous sommes en mesure de faire effectuer dans les meilleurs délais toute analyse demandant un équipement de pointe : phénols volatils, haloanisoles, halophénols, ochratoxine, IBMP, styrène, géosmine, résidus de pesticides, ATP métrie, phtalates….

Microbiologie